Recette healthy : le banana bread

La recette du banana bread sain et sans sucre raffiné c'est par ici, une bonne alternative à nos gâteaux trop souvent bourrés de sucres qui font du mal à notre peau.

D’après une étude menée sur de 25 000 adultes français, manger des produits sucrés et boire du lait pourrait favoriser l’apparition de boutons... Quand on fait le lien peau et alimentation , le sucre est l'ennemi numéro un car il favoriserait l'acné.

Un régime riche en sucre raffiné favorise l'augmentation de l’insuline, des hormones et augmente le risque de développer de l'acné. Cela pourrait être à l’origine d’un stress oxydatif et d’une inflammation qui entraînent l’apparition de l’acné. Le sucre est aussi impliqué dans le processus d'inflammation chronique et représente un risque de surpoids non négligeable.

Donc voici la recette du banana bread sans sucre, sans lait de vache et ultra gourmand !

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Pour la recette tu as besoin de :

• 3 bananes (1 servira à la déco)
• 2 oeufs
• 150 g de farine 
• 50 g de poudre d'amande
• 50 g de sirop de sirop d'érable
• 50 g d'huile de coco
• 100 ml de lait d'amande grillée
• 1 sachet de levure
• 1 poignée d’amande
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 cuil. à café de cannelle
• du pollen 

le step by step :

• Commencez par mixer 2 bananes bien mûres avec la poignée d’amande, réservez la 3eme pour la déco.

• Battez les œufs avec le sirop d’érable et le sucre vanillé, la cannelle.
• Ajoutez ensuite l'huile de coco fondue, la purée de banane et le lait d’amande.

• Ajoutez les ingrédients secs : farine, levure, sel et poudre d'amande. 

• Versez dans un moule huilé ou en silicone, puis déposez 2 demi bananes coupées dans la longueur dessus et optionnel du pollen sec, enfournez à 180°C pour 40-45 minutes.

• Laissez bien refroidir et démoulez. Saupoudrez de pollen sec encore une fois, il est prêt à être dégusté.